Cépage : Chardonnay

Vinification : récolte de raisins murs, terroir de Bellevue et clos des hérissées

Débourbage, pressurage pneumatique, fermentation à basse température.

Elevage 6 mois en cuve puis commercialisation dès mars qui suit la récolte.

Dégustation : Préservation des aromes variétaux et fraicheur de la bouche, aromes légèrement muscatés, grande compléxité et belle finesse.

A déguster sur poissons, fruits de mer, entrées divers et variées.

Température de service : 8 à 12°C