Cépage : Terroir des « casses » et des « bruandières ». l’Anjou Villages est un assemblage de cabernet franc et cabernet sauvignon, ce dernier amenant une note plus épicée que l’Anjou rouge.

Vinification : Vendangé à la main et sur une ou deux parcelles sélectionnées pour son aptitude à faire des vins rouges ronds et corsés. Macération de raisins très murs d’environ 15 jours, sélection des « jus de goutte » et « jus de presse », extration des tanins et anthocyanes avec des températures maitrisées (25°C)  Elevage 1 an en barrique de chêne. Mise en blle septembre.

Dégustation : L’Anjou Villages est un vin corsé avec une grande ampitude en bouche, il présente des tanins soyeux et sans excès . L’élevage en cuve d’un an arrondit le vin et exalhe les aromes de fruits rouges et noirs du cépage,                  A déguster avec viandes rouges, gibiers .

Garde : 10 ans