Coteaux du layon St Aubin « Les Simonelles »
La dernière cuvée du Domaine,
Vieilles Vignes acquise en 2013, produisant un vin haut de gamme
L’ouverture de paysage favorise la surmaturité, le terroir de shistes rocailleux est aussi un élément à la production de ce nectar.
A découvrir sur de nombreuses années
Esquilibre du vin : 12.2 + 7.5 = 19.9% (sucres : 135g/l)
Association : apéritif, moments privilégiés